Kem tươi luôn là món ăn vặt hấp dẫn trong những ngày nắng nóng. Nắm bắt xu hướng đấy, nhiều người nảy ra ý định kinh doanh quán kem tươi đập tan cái nóng ngày hè.
Muốn kinh doanh quán kem tươi cần chuẩn bị quá nhiều thứ, trong đó có vốn, chất lượng nguyên liệu, chất lượng phục vụ & kiến thức chuyên môn về kinh doanh, làm kem.
Cùng mình đi vào bài viết này để nằm lòng những điều cực kỳ quan trọng trước khi bắt đầu kinh doanh quán kem nhé!
Mục lục
Kinh doanh quán kem tươi cần bao nhiêu vốn?
Bạn hoàn toàn có thể kinh doanh quán kem tươi với số vốn từ 50 – 100 triệu đồng. Với những ai muốn kinh doanh kem tươi theo hình thức vỉa hè hay bán kem cùng mô hình bánh, đồ uống thì chi phí cho phần kem tươi chỉ khoảng 15 – 20.
Bên cạnh phí cải thiện các thủ tục bán hàng, các số tiền bỏ ra còn lại để vận hành một quán kem tươi gồm có phí thuê mặt bằng, trang trí shop, lắp đặt trang dòng thiết bị máy móc, nguyên liệu, vật dụng và ngân sách lương cho nhân viên.
Nếu như bạn chọn mở cửa hàng kem nhượng quyền, khoản chi đầu tư và lợi nhuận sẽ phụ thuộc rất là nhiều vào thương hiệu mà bạn hợp tác.
Bình thường, đối với các thương hiệu lớn, bạn sẽ phải bỏ ra từ 200 – 500 triệu để mua bản quyền. Bù lại, bạn sẽ thu được lợi nhuận “khủng”, thậm chí gấp đôi số vốn đầu tư ban đầu.
Kinh nghiệm chọn mặt bằng bán kem
Vị trí quán kem được coi là yếu tố cực kì quan trọng ảnh hưởng đến thành công của cửa hàng kem. Cần phải chọn mặt bằng quán kem ở mặt đường rộng, thoáng, không được vào trong ngõ trong hẻm. Càng ở gần trường học, trung tâm mua sắm, chợ, siêu thị, công viên, khu vui chơi giải trí,… càng tốt.
Bởi vì nơi đây sẽ mang lại sự thu hút rất đông khách hàng tiềm năng chính là giới trẻ. Nếu bạn không có vốn để thuê nhà thì nên tìm đối tác bán hàng kem tươi. Có mặt tiền tốt thuận tiện đi lại mới thu hút được khách.
Không gian quán có thể vừa phải, không cần quá lớn. Có vỉa hè rộng để kê thêm bàn ở ngoài hoặc để xe cho khách vào ăn. Nên chọn nơi thoáng khí, sạch sẽ để khách yên tâm ăn uống hợp vệ sinh.
Trang trí quán kem
Xu hướng thiết kế vào thời điểm hiện tại đấy là chọn lựa quán có chất riêng, ít bị nhàm chán, bao giờ cũng đổi mới. Giới trẻ hiện nay thường sẽ luôn tới một quán, dù đã tới & check in nhiều lần nhưng mà lần nào check in cũng như là như lần đầu đến quán, lạ lẫm mặc dù vậy lại có nét quen thuộc.
Khi trang trí cần đề cao phong cách trẻ trung, vui tươi với tone màu sáng như vàng, trắng, hồng, xanh nhạt. Hơn thế nữa bảng biển và background bên ngoài nên làm thế nào để bắt mắt nhất.
Chỉ cần người qua đường liếc qua cũng biết quán đang bán kem. Còn với những quán bán kem Ý, kem ngoại cao cấp hơn thì cần phải tôn lên sự sang trọng. Chủ yếu là sử dụng đồ gỗ, đồ mạ vàng bạc tạo độ sang chảnh.
Kinh nghiệm thuê nhân viên cho quán kem tươi
Việc thuê nhân viên nhiều hay ít cũng tùy vào quy mô của quán. Bạn cần phải có ít nhất 3 nhân viên để quán có thể hoạt động được. Khi mới bắt đầu, có thể chưa có khách thì bạn & những người thân trong gia đình hãy cùng nhau phụ giúp quán để tiết kiệm chi phí.
Thế nhưng nếu người thân trong nhà không giỏi trong lĩnh vực này, bạn vẫn cần cần có 1 nhân viên làm kem, 1 người phục vụ, 1 người thu ngân, còn bạn – chủ quán có thể làm giám sát. Tiền thuê nhân viên có thể dao động từ 8 – 15 triệu/tháng tùy từng khu vực kinh doanh (thành phố hay vùng quê).
Đăng ký kinh doanh cho quán kem tươi
Kinh nghiệm khi kinh doanh quán kem là để quán kem của bạn đi vào hoạt động, bạn cần phải có giấy phép bán hàng.
Vì thuê tiệm nên bắt buộc bạn phải tới phường, xã nơi đặt địa điểm kinh doanh để làm giấy phép. Tiệm kem của bạn chỉ đóng thuế khoán theo hình thức Hộ kinh doanh cá thể.
Tìm nguồn cung nguyên liệu chất lượng
Nếu vốn là thứ giúp bạn mở quán thì chất lượng lại là thứ giúp bạn tồn tại & phát triển với thị trường cạnh tranh F&B.
Chất lượng cuộc sống của chúng ta ngày càng được nâng cao, người ta sẵn sàng chi một vài tiền nhiều hơn để thưởng thức món ăn ngon & sạch nên bạn cũng đừng vì ham lợi mà sử dụng các nguyên liệu rẻ tiền, không đảm bảo chất lượng.
Bên cạnh bột làm kem thì bạn cần chuẩn bị thêm một vài trái cây tươi, marshmallow, kẹo cốm,sauce tạo mùi,…các loại ăn kèm kem nhắm tạo thêm sắc màu và hương vị mới mẻ thu hút thực khách.
Tại ITALIO, chúng tôi sử dụng nguyên liệu sạch, có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng hướng tới một chất lượng sản phẩm từ thiên nhiên, tốt cho sức khoẻ. Với triết lí, chất lượng sản phẩm là linh hồn của thương hiệu, italio luôn giữ vững và ngày càng phát triển thêm nhiều hương vị, đa dạng sự lựa chọn cho thực khách.
Liệu bán hàng kem tươi có được lời cao?
Ước tính 1kg nguyên liệu bột kem Ý có thể cho ra đến 8 mẻ, từ 5 – 7kg kem tươi. Như vậy, chi phí để làm ra phần kem cho một khách hàng, bao gồm cả khoản chi của nguyên liệu khác, là khá rẻ, chỉ từ 5 – 20.000 đồng tùy loại.
Đối với các quán kem bình dân, giá bán kem tươi thường rơi vào 20 – 50.000 đồng/phần kem. Còn đối với những quán kem Ý hoặc quán kem có thương hiệu riêng thì giá kem từ 50 – 100.000 đồng/phần là điều thông thường.
Tính trung bình, nếu bán trong ngày hết 5kg kem tươi (khoảng 70 – 80 phần kem), thì bạn sẽ thu được tối thiểu 1.500.000 – 3.500.000 đồng.
Sau khi trừ đi toàn bộ các số tiền bỏ ra như công sản xuất, thuê mặt bằng, thuê nhân viên, marketing,.. Thì mức lợi nhuận từ bán kem tươi rơi vào khoảng 40 – 45% doanh thu.
Xem thêm: Tìm hiểu về nhà bán lẻ trong kinh doanh hiện nay
Tạm kết
Trên đây là những điều cần nằm lòng trước khi quyết định kinh doanh quán kem mà mình muốn chia sẻ đến các bạn. Nếu như bạn đọc có bất cứ thắc mắc nào về vấn đề mà mình đã vừa chia sẻ phía trên đây thì đừng ngại để lại phía bên dưới bài viết một comment để cùng mình giải đáp nhé!
